Evde Lezzetli Ramazan Pidesi Tarifi: Nasıl Yapılır, Malzemeleri Nelerdir?

Ramazan ayının sembolü olan pide, genellikle pastane ve fırından hazır olarak alınır. Ramazan ayında bir farklılık yapıp kendi pidelerimizi evde hazırlayalım. Bereket ve paylaşma ayı olan Ramazan ayında, sofralara yakışacak bir tarifle karşınızdayız.

Ramazan pidesi her yıl ramazan ayında yerini alır. Susamlı, yumurtalı gibi farklı çeşitlerde üretilen Ramazan pidesini evinizde de hazırlayıp sunabilirsiniz.

Ramazan ayının en özel lezzetleri arasında yer alan ramazan pidesi nasıl yapılır?

RAMAZAN PİDESİ MALZEMELERİ NELERDİR?

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• Yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3-4 su bardağı un

HAMURUN ÜZERİ İÇİN:

• 1 yemek kaşığı un
• 2-3 yemek kaşığı su

PİDENİN ÜZERİ İÇİN:

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Susam ve çörek otu

RAMAZAN PİDESİ NASIL YAPILIR?

Öncelikle hamuru rahat bir şekilde yoğurmak için derin bir kap alın. Kabın içerisine yaş mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin. Bu işlem sonrası karışımın erimesi için ılık suyu yavaş yavaş ilave edin. Suyu ilave ederken yaş mayayı elinizle de kolay şekilde parçalayabilirsiniz.

RAMAZAN PİDESİ

Ele yapışan cıvık bir kıvama geldikten sonra unu içerisine eleyin. Hamurun kıvamının çok katı olmaması gerekir. Yoğurma işlemi sonrası kabın ağzını bir bez yardımıyla kapatın ve mayalanması için en az 2 saat bekleyin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerine un serpiştirip hazırlayın. Pide kabardığında hamuru alın ve tepsinin ortasına yerleştirin. Elinizle bastırın ve yuvarlak olacak şekilde açarak büyütün.

Un ve suyu çırpın. Parmak uçlarınızı bu suya batırın ve ardından hamura bastırın, kenar ve üst çizgilerini oluşturun. Üzerini temiz bir mutfak havlusuyla örtün ve tekrar mayalanması için 30 dakika bekletin. Hamur kabarıp şeklini kaybedebileceğinden çizgilerin üzerinden tekrar bir çatal yardımıyla geçin. Hamur kabarıp şeklini kaybedebileceği için çizgilerin üzerinden tekrar bir çatal yardımıyla geçerek sabitleyin.

Yoğurt, zeytinyağı ve yumurta sarısını üzeri için bir kâsede çırpın. Fırça ile hamurun tamamına sürün ve susam, çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına atın ve 20-25 dakika kadar pişirin.

Ramazan Pidesi Kaç Kalori?

Ramazan pidesinin bütün hali, 15-20 dilime eş değerdir. Bir dilim ramazan pidesi, yaklaşık 65 kaloridir. 100 gramlık pide ise, ortalama 225 kalori içerir.

Pide yapmaya başlamadan önce dikkat etmeniz gereken en önemli husus tariftir. Pidelerin içerisinde farklı malzemeler kullanılabilir. Orijinal bir ramazan pidesi tarifi daha lezzetli sonuçlar elde etmenize yardımcı olacaktır.

Pidenin hemen bayatlamaması için yüksek glütenli unlar tercih etmeye dikkat edin.